通算１５回目の訪問。
前回同様、折り返しの終電までの時間は余裕がない。ハーフチャーシューで行くか､ざる大盛で行くかゆりかもめで悩んでいた。
23時39分店前到着、うわっ！並んどる😱
そっかぁ明日は祝日だから前日遅くまでみんな飲み歩いてるんだな。こりゃヤバいかも💦作り始めたら着丼まで8分、食べて駅に向かうの計算したら肉かじるより啜りを選択。表題の食券... 続きを見る

平日7時15分来店。先客5名。券売機で購入。

【麺】
太平麺。もっちり感が非常に高く噛みごたえ、食べ応えのある麺。ラーメン派ですが、ほりうちはざるらぁ麺一択と感じます。

【つけタレ】
和風出汁のつけだれ。鶏全面の和出汁で風味つけ。かなりしょっぱくしてあるので、割スープ足して自分好みに。... 続きを見る

2025年11月23日(日)　21:25 前客10後客0 食べログ3.66　
朧月のあと徒歩14分ぐらいで新橋のほりうちへ、この辺り飲み屋の客引きがいてちょっとウザいですが、店内へ入り右手に券売機があり現金にて食券を購入。水はセルフで隣りに給水機。
土日祝は23:00までのようなんですが、平日は3:00までやっているみたい。朝も7:00からのような... 続きを見る

2025.9.26朝　納豆ざるらぁめん…1100円
2025年ラーメン349杯目
東京出張の朝、初訪の新橋店で大好き納豆ざるを。
みずみずしい麺と醤油がキリッと効いたつけ汁、まさにド真ん中の東京クラシックつけ麵。
そこに卵黄で泡立てた納豆が合う、実に日本人らしい感性で構築された品。

HASHのラーメンアカデ... 続きを見る

26日（金）の23時半ごろに訪問。

さすが週末の新橋。

仕事終わりで飲んでいる人でいっぱい。

酔っ払いやキャッチの人をかき分け、ほりうち新橋店さんへ。

表題を注文。

店内も〆でラーメンを食べ... 続きを見る