＜博多ラーメンと家系のハイブリッド。だが、醤油ダレの強い博多豚骨といった感じで特別感はない＞

今日はもう春の陽気です。久々にロードバイクで出動です。この店は「我流にこだわった中洲ラーメン」とのことで、博多ラーメンと家系のハイブリッドのようです。店には11:30頃に到着。先客、後客ともに0でした。表題を麺バリカタで口頭オーダーし、暫し待ち... 続きを見る

ニュースアプリで知り初来店。
テーブル席2台。あとはL字カウンターの作り。

飲んだ後の締めに行きたくなる雰囲気。
デフォルトのラーメン🍜を注文。

やはり長浜ラーメンと謳うだけに豚骨醤油に辛子高菜の薬味とニンニクは鉄板。ほうれん草も柔らかくえぐみなし。

スープは白濁豚骨に醤油ダレが広が... 続きを見る

恭や（ラーメン）
#ラーメン #ramen #恭や #相武台前

2025年5月オープン
「恭や@博多」を拠点に展開する関東進出店で店内は居酒屋風ラーメン店
麺メニューはラーメン、つけめん、ざるラーメン、油そばの他トッピング類で麺は極細麺にも変更可能
ラーメンを普通麺で注文

見た目は家系... 続きを見る

開店時間11:30の直前に到着して先待ち2名に接続。後客は5名だった。店内はやや小ぢんまりとしており、L字型カウンターとテーブル2卓が設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性5名の大所帯による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺は極細麺、細麺、ちぢれ麺から選べ、標準と思しき細麺を指定。硬さはバリカタで頼んだ。暫く待ってから配膳。丼は割と小ぶりで黒いもの。

スープはベージュ色を呈しており、若干のトロみが感じられる。
飲... 続きを見る