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小腹が空いたので、プラット訪問させて頂きました。かなり広い店内ですね、100席ほどあるのでは?で、醤油豚骨らーめん¥650を注文しました。かなりメニュー数も多く楽しめます。ご馳走さまでした。

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「醤油とんこつラーメン(黒)」@丸源ラーメン 明石店の写真4か月ぶりにやってきました。
ここは元々回転寿司屋だった店構えなので、店内はかなりの広さ。
150席近い席数は、おそらく兵庫県内でもトップクラスでは?
回転レーンは無いですが、ところどころ当時の名残が残っている店内です。

席に座り、前回は肉そばをいただいたので、醤油とんこつ(黒)を注文。
茹で方は粉落としからヤワまでの6種類。... 続きを見る

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「熟成醤油肉そば(麺大盛)」@丸源ラーメン 明石店の写真豚骨+鶏ガラの合わせながら、ややあっさりに感じましたが・・・
麺の上に乗ってるゆず胡椒ペーストがそうさせているのでしょうか。
店内に書いてあった「途中でラー油を足す」はお互いの良い部分を
消してしまうそんな感じに思ってしまいました。
麺は細麺のストレート。
スープに良く絡まり、良い感じでしたので次はゆず胡椒ペーストを
抜いて本来のスープと... 続きを見る

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