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「チャーシュー麺 910円」@豚骨屋の写真2019年6月

平日の昼過ぎに訪問。
入り口右の券売機で食券を買う。
俺はチャーシュー麺を選択。
ネギも昼間はサービスらしいので
大盛りで頼む。
程なく登場。
茶色のスープは甘さも少し感じ、
粘度も豚骨スープらしくほどほどある。
美味い。... 続きを見る

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「らーめん(並) 690円」@豚骨屋の写真4.7(日)22:10 神戸の有名な餃子屋「瓢たん 三宮店」で餃子とビールを楽しんでから夜行バスに乗る前に遅くまで営業している豚骨屋さんを訪問。先客4名、後客3名。券売機にてらーめん(並)とハイボールの食券を購入し、ハイボールを飲みながら待つこと数分で着丼です。

スープは豚のトリプルスープで、豚頭骨、げんこつ、背骨をブレンドしたとのこと。豚骨の旨味がしっかりと感じられるややク... 続きを見る

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「とんこつラーメン」@豚骨屋の写真神戸三ノ宮JR高架下の「豚骨屋」の「とんこつラーメン」をいただきました。濃厚な見た目より口当たりアッサリしたスープで、替え玉をしたくなるボリュームでした。ランチセットのチャーハンがめちゃ美味しいかったです。

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90

豚骨醤油に低加水の細麺、硬めで美味しい!
バラ肉が苦手ですが、肩ロースなのでクドくなくて個人的には重宝します。
個性的なつけ麺は、平打のちぢれ麺がモッチリしていて、つけ汁は豚骨と鰹などの節のミックスと思われます。
ガッツリではなくサラリと食べられるので、同席した女子にはウケがよろしかったです。
ちょっと麺が少ないかな…

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「とんこつラーメン」@豚骨屋の写真割ととんこつが濃い割には
あっさりしていた
麺も細麺でスープに絡んでいた

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