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「あごだし熟玉そば」@無添加ラーメン専門 だしと麺の写真美味いの一言。
主張し過ぎず、薄過ぎず。
この辺りのラーメン屋であればダントツの味。何度でも来店したくなる。

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「飛魚だし熟玉そば815円」@無添加ラーメン専門 だしと麺の写真5/28
11:00
初訪問ですね~❗️
一番乗り!
店内へ~
驚き!!!
スタッフの人数が多い……
ラーメンデータベースを見て、アゴ出しが気になり!
飛魚だし熟玉そばを麺硬めでお願いしましたけど、食感の良い茹で頃の提供と言われたので、
おまかせで、お願いしま... 続きを見る

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「煮干しまぜそば」@無添加ラーメン専門 だしと麺の写真味が濃く、ジャンキーな味わいで今まで食べたラーメン、まぜそばの中でもトップクラスに美味しかったです。並でもボリューム満点なのですが、大盛にしても値段も変わらないので、よく食べる男性の方等にもオススメです。

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「蟹つけ麺」@無添加ラーメン専門 だしと麺の写真娘がお腹すいた!と言われた時、「だしと麺」が近くにあったので寄る。
暑かったので蟹つけ麺をオーダー。
今まで「だしと麺」の中でも蟹つけ麺は旨かった〜。
けど最後の方はつけ汁が薄くなってきて飽きてくる。
ご馳走さまでした。

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「鶏と鯛の魚貝節パンチそば」@無添加ラーメン専門 だしと麺の写真休日子供らが腹減ったので近くのラーメンへ。

鶏と鯛の魚貝節パンチそばをオーダー。
厨房を見てみるとハンドブレンダーを使ってスープを撹拌してました。
確かにスープは前より旨くなってた。
けど麺とスープがマッチングしてない。。。
残念だな。。。
鶏の唐揚げは煮干し酢をかけて食べると旨〜い☆
ご馳走さまでした。

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「鶏と鯛の出汁そば(大盛り無料)」@無添加ラーメン専門 だしと麺の写真西宮北の山口町に新しく出来た店である。
島田製麺食堂グループで出汁と麺にこだわった店だそうです。
鶏と鯛の出汁そばを注文。
麺もスープも特に旨い訳でもなく普通でした。
出汁をもう少し改善したら良くなるかな?
ご馳走様でした。

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「飛魚だし熟玉そば880円」@無添加ラーメン専門 だしと麺の写真まだ未訪でした。淡麗民族の少食の小職はさっぱり派の飛魚だし熟玉そばオーダー。店主のお子さんが小さい事もありお子さまグッズ充実してます(笑)程なく着丼。玉ねぎが幅効かせてます!スープ一口!あっ、出汁ですね♪アゴ出汁で食わす麺ですね。麺は自家製麺。平打ちのまるで上質の細目のうどんのようです。味玉がええ味出してます!完食。全汁は遠慮しました。御馳走様でしたm(__)m厨房を見るとなんと、ラーメンダービー... 続きを見る

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「梅飛魚だしそば」@無添加ラーメン専門 だしと麺の写真ご馳走さまでした。

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「鶏と鯛の魚貝節パンチそば【大盛り】」@無添加ラーメン専門 だしと麺の写真魚貝のこってりという感じ。しかし、魚貝のふうみと鶏の濃さがあまりマッチしていないような気がする。

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「鶏と鯛の塾玉そば【大盛り】」@無添加ラーメン専門 だしと麺の写真少し鶏のだしが強め。魚貝系のだしをもう少しうまく融合できれば。麺との相性は◎

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