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「鶏白湯らーめん(大盛り)」@ヒキュウの写真平日14時15分で先客11
席数13
閉店15分前でしたが入れました☺︎
ラストオーダーが14時30分なのか?
鶏白湯魚介濃縮らーめん系のこちらを選択。
プチブームの泡です☺︎
キレイですね。
自家製中太平打ち縮れ麺
鶏白湯+魚介スープでクリーミーな... 続きを見る

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つゆを一口飲んでラーメン激戦区の六甲道では文句なしでナンバーワンだと思いました。久しぶりにつゆを飲み干したいと思わせた一杯でした。

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「鶏白湯魚介濃縮らーめん」@ヒキュウの写真ヒキュウへ初訪問。

客層をみてみると学生が多い。
券売機で購入した券を店員さんに渡し、カウンターの方へ案内される。

真っ白なスープに驚きました。
啜って見ると鶏の旨みが凄いです!
麺は全粒粉入りの麺でしたが味は普通でした。

周りの学生は必ず白いご飯もついてました。
スープと... 続きを見る

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「鶏白湯魚介濃縮らーめん チャーシュー増し」@ヒキュウの写真入店待ち20分、中待ち5分ほど。
清潔感のある店内、必要十分な接客。

着席からさらに10分弱か。
待ち時間が苦にならない。

さて、ラーメン。
なんと美しいことか。

濃厚な鶏白湯に魚介の味が合わさって、非常に美味しい。
こんなにもまろや... 続きを見る

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「鶏白湯魚介つけ麺 ¥750、チャーシュー丼 ¥350」@ヒキュウの写真最近近所にできたお店で、日々程良く行列ができています。
気になって先日遂に訪問したので、レビューしておきます。

結論としては、兵庫県内ではかなりレベルの高いお店という印象を受けました。
特に、「鶏白湯系」、「つけ麺」というジャンルでは関西屈指のレベルと言っても過言ではありません。

スープに鶏白湯と魚介の味が程良く溶け込み、奥... 続きを見る

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「鶏白湯ラーメン750円」@ヒキュウの写真5回目の訪問でようやく入店。不定期の休みの多かった店の印象が強く中々ハードルが高かったです。初訪につき左上の法則適用(笑)鶏白湯ラーメン購入。やはり人気店のようで11時30分丁度位に到着してシャッターの最後に引っ掛かりました。その後約20名程度の列ができていました。神戸では灘のお店以来久々に見た光景(笑)珍しいですね♪程なく着丼。鶏の香りがエエ感じです。スープ一口飲むと優しい鶏白湯です。カエシの量... 続きを見る

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「魚介ラーメン750」@ヒキュウの写真JR六甲道界隈に昨年9月にオープンした自家製麺のラーメン店。麺は中太麺と中太平麺とがありラーメンのタイプに合わして提供しているらしい。

本日は煮干しをメインにカツオ、昆布からとった魚出汁スープの魚介(醤油)ラーメン(750円)を。

醤油ラーメンっと言っても醤油は控え目で煮干し風味が優しく味わいを醸し出したラーメン。心和むひととき。癒さ... 続きを見る

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2軒目は、JR六甲道より3分ほどのヒキュウというお店を訪問。ヒキュウってやっぱり店主は野球好きなのだろうか?と想像しながらあっさり系のらーめんを戴きました。

スープは透明感のある少し甘目の清湯醤油味です。無化調で非常にあっさりしていたので、2食目ながら完飲させて頂きました。

麺は自家製の中太平ストレート麺。これがちじれ麺なら喜多方系を彷彿させそうなビジュアルです。

トッピングは豚バラチャーシュウと鶏チャーシュウのWチャーシュウ。こちらのお店も半熟玉子付きです。

普段毒々しい生活を送っていると、無化調スープも... 続きを見る

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「鶏清湯魚介らーめん 並¥750」@ヒキュウの写真「あっさり」と記された標記、食券提示後5分ほどで提供されましたが、なかなか豪奢なビジュアルですね。

スープは硬い口当たりが先行、煮干や昆布などの出汁感に、これも12種類の魚貝を加えたというカエシが口の中でふくよかに広がり、最後に多めのアブラで余韻を残す感じ。
無化調らしからぬ旨み、豊富な具材によるスープの温度低下は致し方ないですかね。

麺は中太... 続きを見る

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期待に違わぬ味とボリューム。更に好きなお店になりました。

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