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「煮干塩ラーメン」@麺舎 ヒゲイヌの写真ケツカッチンのスケジュールの中、目的地に到着。店内はギリ満席で1人外で待つことに。待ち方が細かく指示した看板がある。。なんかあったんだろう。

程なく入店、程なく着丼。

スープはまさにニボですね。美味しいです。
麺はパッツンの細。。普通のラーメンで
この麺は苦手です。が、すする度に
相性... 続きを見る

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「牛スジつけ麺」@麺舎 ヒゲイヌの写真牛スジの旨味の出たスープが良い。
甘辛い味わいは、
ありそうでないタイプです。
断面の丸い太麺は、
ゴッツリと強い食感。
他の店がもっとマネしてもいい味だと思います。

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90

煮干塩を頼んだのですが、すごく美味しかったです。 だしもしっかり出てて、ゆずの香りも食欲をそそりました。丁寧に1杯1杯つくってくれるところです!

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「牛スジつけ麺(並)850円」@麺舎 ヒゲイヌの写真甘めのつけ汁でした。麺は太麺。
牛スジも柔らかくて美味しかったです。
スープ割にすると、違った味わいで美味しく飲み干しました。

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昼時、外待ち9番目。

中盛りにするか、メシを頼むか、迷ったのですが、中盛りで。
「牛スジ」も増しちゃいましょう。

で、うん、美味しいですね。カレーにプリップリコラーゲンの牛スジ、ぴったりです。

ご馳走様でした。

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先客後客多数。

豚骨魚介スープにたっぷりの牛スジ。
この牛スジが美味しい。
麺は太麺で若干やわめ。

次回があれば牛スジ増しで。

ご馳走様でした。

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「牛スジカレーつけ麺(並)」@麺舎 ヒゲイヌの写真この日は昼間に尼崎方面へ、以前から再訪したいと思っていたコチラヘ訪問です。前回の初訪からおよそ3年ぶりとなりました。昼12:00過ぎ、小雨の降りしきる中お店に着くと、それでも店外に5名ほどの待ち、さらに列は伸びていき予想以上の人気でした。入口付近の券売機に先にメニューを拝見、気になっていたカレーつけ麺の食券を購入です。こちらはやはりつけ麺がうりのようで、ほとんどの方がつけでした... 続きを見る

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「牛スジつけ麺(並)」@麺舎 ヒゲイヌの写真No.141 2013.9.25(wed)牛スジつけ麺 並※200g¥750
『紛れもなき甘党』
商用ついでに→ガサキまで足を伸ばしてコチラの宿題店へ。お、何気に600店舗目じゃーん^^
シャッター訪で場所確認。確かに元居酒屋なロケショっす。
で少し周囲をぐるぐる徘徊し、11時半を23秒ほど過ぎたトコロで突撃→先客2人、僕等、後続ゾロゾロと中々の集... 続きを見る

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麺:中太少し縮れ麺
具:牛すじ・長ネギ・三つ葉
スープ:鰹節系醤油?
スープは、トロトロしているかと思いきや、意外とサラサラ。そして、ちょっと甘め?その甘さが美味い。麺の食感が何かに似てる。何だろ?
300gの量は大丈夫、食せる範囲であるが、見た目は皿から盛り出ている!大丈夫!
何口か食するうちに何かの味と似ているのか分かってきた。そう、冷麦!!冷麦の縮れ麺って感じが強く感じられてきた。そんな中太縮れ麺にサラサラのスープが絡むかと思いきや、意外や意外、冷麦の食感・味に鰹節と牛すじのダシ?味?が見事にマッチしている感じ。
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「ヒヤシオ 並 750円 (+ガリレア 200円)」@麺舎 ヒゲイヌの写真平日は木曜日、近場で研修があったので17時50分から並び。開店時には待ち4名。
ちなみに、開店前に並んだのは初めてです。

麺:「麺にしっかり味をつけました」との謳い文句通り、麺自体に小麦の風味以外のウマ味が認められます。ちょっと今まで食べたことの無いタイプの味の麺で相当美味しかったです
スープ:麺の味が立っているので、スープは添えるだけといった感のある控え... 続きを見る

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