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「淡路玉葱ラーメン」@ラーメン 尊の写真具はロースの叉焼、メンマ、固茹で玉子、スライス玉葱、揚げ玉葱、ネギです。
油もネギ油(笑)
こうやって書くと改めて思うのが『ネギ』だらけな一杯!
なかなか独特な味わいで、どう表現したら良いのか悩んでしまいます…

徹底的に玉葱?!
玉葱を練りこんだという自慢の麺は細ストレート麵でクミクミとした食感は喉越しも良く出来栄え... 続きを見る

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「鶏白湯ラーメン」@ラーメン 尊の写真この日は香川にて結婚式。当然小生がするのではなく、会社関係の方です。式が3:00からということで大阪からの移動中にこちらでのサービスエリアで休憩&昼飯としました。四国へ所用の際はたまに利用しており、今回3回目の訪問です。昼の12:00前に到着、意外に人は少なく席は結構空いてました。これまで豚骨醤油、淡路玉葱と頂いてきましたので残る未食の鶏白湯の食券を購入、しばし待ちます。

少... 続きを見る

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「淡路玉葱ラーメン」@ラーメン 尊の写真初の訪問。神戸淡路鳴門自動車道上り淡路SA内にある。パッと見、大規模でおしゃれな感じのSA。駐車場は多数駐車可能。中に入いると、天井が高く広々した感じ。席はテーブルとカウンターで100席くらい。夕飯時、客は6割ぐらいの入り。店はバイトらしい男性1人女性1人は確認した。受付?店先?そばにある券売機でお目当てのポールポジションにあった「淡路玉葱ラーメン(680円)」を購入。券を受付の店員さんに渡し夜景... 続きを見る

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日曜の昼時のため淡路SAのフードコートは客で一杯。こちらも何人もの客が食券の販売機に群がっていた。ここで、淡路名物の玉葱を使ったラーメンを注文してみた。
食券にかかれた番号順に呼び出され、ラーメンを受け取るシステムで、5分くらい待たされた。(混みようからすると早い方かも)
ラーメンの見た目は京都で見かけるタイプの醤油ラーメンで、もやしのかわりにオニオンスライスが乗っている。スープを一口飲むとオニオンスライスから染み出した玉葱の香りが強烈。玉葱嫌いな人は絶対だめだろう。最初は違和感を感じていた味だが、食べ進めると玉葱と麺とスープの組み合わせも悪くないなと思えるように... 続きを見る

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