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久しぶりに豚骨ラーメンらしい味に出会いました。豚骨醤油やら最近合わせ技でごまかしが多い中で、博多で食べた味に再会しました。

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「白賀正」@豚骨ラーメン 賀正軒 武庫之荘店の写真17時。待ちなし。店内の半席は先客。御影にあるこちらの店の味に感動し再訪。

再度定番の「白賀正」を注文。今回は辛味ソースありにんにくなし。値段は790円。

スープは、白濁とした適度な濃度の豚骨で、豚骨の甘味や旨味、辛味ソースがパーフェクトマッチ。

麺は、細麺ストレートで美味い。

即、替玉100円を追加し、貴重な... 続きを見る

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自分好みなラーメンという事もあり、何度か伺いました。チャーシューは脂ギトギトと言う感じでなく、薄切りでアッサリ食べやすいです。ニンニクや唐辛子のペーストを食券注文の時に選ぶ事が出来ます。自分は、唐辛子ペーストを入れる事にしました。このペースト、そんなメチャクチャ辛くないと思っていますが、結構喉にくるペーストでした。
ラーメンは、「また食べたいな。」と、思いますが、注文が食券で、券売機が1台しかなく、お客さんによっては、色々と迷いながら買われたりするので、時間によっては店内で行列が…。みたいな事も。あの券売機が、スムーズにクリア出来ればお客さんも今以上に増えるのでは?と、思っています。... 続きを見る

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