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「ラーメン  650円」@しぇからしか 仁川本店の写真東梅田の支店にはずいぶんお世話になった。
仁川にある本店を初めて表敬訪問した。
駅のロータリーまで豚骨の匂いが漂ってくる。
これだこれだ。期待が高まる。

油が大量に浮いた暗めの色合い。
豚骨の臭みの向こうから豊かな旨味が顔を出す。
ザクッとした食感のストレート細麺が旨い。
小麦の風味をダイレクトに感じられるタイプだ。
スープが少ししょっぱいのと、
日本酒のような匂いが気になるな。
しかし、この野性味あふれる味わいは大好き。
50円でニンニクを足すともっと旨いが、
仕事中なので我慢した。

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