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「あっさりラーメン720円」@麺処かめやの写真2019.5.9
旧友と近所の焼き鳥屋でたらふく食べて飲んだあとの締めに、おススメされた麺・ヒキュウに行ったら20人は並んでる。旧友が食べたことがない・・という「かめや」へ。
店前の看板にはメニュー写真が。てか、シンプルラーメンになんでこんなに輪切りすだちが乗ってるの?シンプルじゃないし。すだちラーメンもあるのに、メニュー構成が変わってる。

悩んであっさりラーメンを注文。それにビールも。
お姉さんに確認したのは、鰹節と豚骨で取ったスープということ。
あっさりだけどトッピング類がやたらと豊富だ。海から山からいろんなものが乗ってる。キクラゲやエビなどは味希薄で食感重視。それで基本のスープも豚骨が薄めで節の旨味が多少広がる。塩気はそこそこの薄めに、そして甘い。白菜が多めに沈んでおり、スープに溶け込んだ甘さもあるがそれだけじゃない。
何で甘いのかはよくわからんが、旧友が食べたシンプルラーの基本味薄めでスッパ強調、味を薄めに変わった味を伝える構成がお店のポリシーのよう。炙られたバラ肉が2枚。
あとで気づいたが、チャーシューの代わりに湯葉を乗せることもできるんだとか。それにすれば良かった、ってか変わった店だなあ。
麺はやや低加水の細麺。

鳥ラーメンとか、ざる中華とか冷やしラーメンとかあるから、これは山形のラーメンのお店?とお姉さんに訊いたら厨房のご主人から関係ないとのことです。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

面白いお店ですね。
メニューも変わっているし、トッピングも変わっているし。
にしんラーメンが気になります。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年5月10日 15:52

モコパパさん
ニシンが乗ってるラーメンがありましたね、そういえば。
面白いけど、ただの変な店かも。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年5月10日 18:28

コレだけ具材が載って720円は安いですが嗜好に合わなかったようですねw

バスの運転手 | 2019年5月11日 02:18

mona2さん,どうもです。
名古屋から兵庫ですか。
メニュー豊富なのは面白いですが,これはもう一つですかね。

RAMENOID(時々) | 2019年5月11日 06:05