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「中華そば」@ラーメン ロケット開発の写真阪急逆瀬川駅近くにオープンされた「ラーメンロケット開発」へ向かう。
麻婆麺か中華そば迷いましたが、敢えて中華そばにしました。
店舗内は券売機が置かれてあり、L字カウンターでした。
なんやら六種類の醤油をブレンドされてるようで魚醤、ホタテ貝柱、乾燥しいたけも使用されており、かなり本格的でした。
スープも名古屋コーチンのガラ、鶏足、豚ガラ、昆布、数種類の煮干しを使用されてるようです。
麺は三河屋製麺の平打ち麺でした。
スープから啜るとぼやけており、旨味も単調でした。
具材はどれも美味しかったです。
三河屋製麺を使用されてるので煮干しをもっと強めに出しても良いかな?と思いました。
次回は麻婆麺を食べてみたいと思います。

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