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「塩ミックス 1,000円」@らーめん専門 和海の写真京都からほど近い尼崎に。
マイナーな武庫川駅(失礼。休日の10時頃だったので人影疎らでそんな心象。)にてしばらく歩くと人だかりが見えてきた。マヂ?
10時着で既に30名くらい行列が出来てた。。

先頭集団はラヲタ軍団。関西の地にもラー文化がひっそりと根付いてたのね!?
っと微笑ましかったが、狭い歩道に広がって談笑しまくってるんで、おばあさんとかが車道に出てそこを通り抜けてたってどうなん?
店の女性スタッフゥも一生懸命整理してたが、馴染みのラヲタにはあまり指導できない?ラヲタ側が店や周辺住民に迷惑掛けないよう、考えて行動して欲しいものである。


でもってほぼ 2h後に店内入店。
遠征で 2hも並んじまったぜw
我ながらアホである。

さて。
スープは塩狙い。
(限定で味噌があり惹かれたし、DMSもいいですよと店からお誘いを受けたがこの後、京都に移動して
二郎喰らう予定だったので控えたわ。)

鶏塩とMIXで悩み、MIX召還。
鶏ムネ・鶏もも・豚バラのMIX、チャーマシなイパーイだ。


軽く鶏油が黄色い和を描き、丼縁にも黄領域主張する、基本透明感あるスープ。
食欲をそそるね、頂いた。


まんずスープ。
無課長うたうだけあり、少し優しい。
が、なるほどの節チャージもあってバランスの良い旨味を醸し出す。
ダイスキな鶏油でもっと黄色い層を分厚くしてもイイんだけどなぁ~w
なんてイイながらもグビグビ飲める、旨い。
繊細なんで薬味葱自体、主張弱いが葱領域と葱から遠い領域でスープの表情を見極めて楽しめ!


麺。
中太麺肌ツルツル、歯切れ良い。
スープの持ち上げがよく、一体感があっていいね。

MIXチャー。
鶏が旨い!
両方とも真空低温なんか?

鶏モモ、レア感ッパない。つぅかレアw
旨味MAX、スバラシイ。

鶏ムネは歯がサクリと入っていってね~。
スープで熱が入りすぎないよう、先に喰うか葱山に待避。

豚チャーは脂~で重たいが、味付けかなり意識高い感。
カホリ付けはしてないけど、20年前の中村くんがまじめに仕事続けて、今、豚チャー作ってたらこんなんってふと頭をよぎった。
旨いけど脂~なんでカウンタ上の一味振りかけやっつけた。

そういやぁ、麩が載ってたな。
スープに浸してクッタリさせてやっつけたわ。


うん。
体に優しいイパーイ。
安心してスープ完飲。


兎に角、鶏のクォリティが秀逸。
次回、機会があれば MIX でなく、鶏塩で更なる高みを体感したい。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

開店間なしで旨いな!っと思ってたら
今では凄い人気店に変貌しててびっくり〜
関西転勤時代の思い出の店です。
初レビューアーだったの忘れてた〜^_^

関西情報ありがとうございます。
春に訪問する予定なので
チャンスあれば狙ってみたいですね(^^♪

YMK | 2018年12月27日 07:50

こんにちは。
ここは人気ですよね~!兵庫で今一番行きたいお店です。ちなみに、私も24~25日に神戸に行っており、後程神戸で食べたラーメンのレポ上げます^^

poti | 2018年12月27日 15:48

おはようございます。
兵庫遠征お疲れ様です。
こちらも人気店なんですね〜♪
兵庫は、昨日ラオタ殿堂入りしたロックンロールのお店に行ってみたいです。

麺’s | 2018年12月30日 08:54

明けましておめでとうございます。尼崎、何となく良い店たくさんありそうですか。ぜひ行ってみたいです。

Я∀GЁ | 2019年1月1日 15:11

とまそん@ラーメン食べて詠いますさん、こんばんは~。
接客がイイデスネ!
その姿勢も評価できますよ。

プリティ | 2019年1月12日 01:38

YMKさん、こんばんは~。
是非狙ってください!
でも行列がすごいです。。
ワタクシも来週も遊び行きますが、さすがに2hはもう無理!

プリティ | 2019年1月12日 01:39

potiさん、こんばんは~。
〝ひきょう〟さんですね!
そちらも旨そうですね~。

コチラも良かったんで是非!

プリティ | 2019年1月12日 01:48

麺’s 【摂生中】さん、こんばんは~。
ロックンでそんな殿堂入りしたんですねw

結構関西、ラーのレベルが高くなってきてて遠征楽しいですw

プリティ | 2019年1月12日 01:49

Я∀GЁさん、こんばんは~。
尼崎いいですよ~。
是非狙ってみてください!

プリティ | 2019年1月12日 01:56