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「飛魚熟玉そば 熟玉なし」@必死のパッチ製麺所の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR福知山線伊丹駅の北西、県道13号線沿いにある。
・店の外観:木造の外観、赤い看板、白い暖簾、軒下の裸電球。
・駐車場 :見あたらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで30席ほど。
・客数  :夕飯時、自分以外5人。
・店員  :調理の男性1人、接客の男性1人女性1人。
・注文方法:卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 :飛魚熟玉そば 熟玉なし(780円)
・丼着時間:待つこと8分ほどで丼着。
・具   :炙りチャーシュー(1枚)、水菜、とろろ昆布、刻みタマネギ。
・麺   :太、断面は平らな長方形、軽いウェーブ、柔目のモチモチした食感。
・スープ :見た目は、油がたっぷり浮いた少し濁りのある薄い琥珀色。喰ってみると煮干し醤油味。出汁のベースはアゴのようですが、天日干しの魚系の風味が優しくじんわり効いてくる。
・その他:
堪能した。

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