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「塩ミックス+節オイル+〆のすっぱ雑炊」@らーめん専門 和海の写真2018/8/2

出張先の仕事が午前中に終わり、近くのこちらへ。
待ち時間は1時間程度あったかと思う。

■スープ
とろみのある鶏白湯塩スープ。
濃厚な鶏の旨味を感じるもの。
前半は節オイルの効果もあって和風テイストだけど、後半の鶏の伸びが抜群。
さすがの美味しさ。
■麺
中太の微ウェーブ。
麺はつるんとした麺肌で、しなやかな食感。
スープによく馴染んでいてウマシ!!
■具
3種のチャーシュー、水菜、ねぎ、くるま麩。
チャーシューがどれも絶品…鶏むね、鶏もも、豚バラ。

やはり塩ミックスが至高だ。
なかなか来れない場所もあってフルトッピングになりがち笑

店主さんと色々お話できて嬉しかったです!
金沢のオススメと言われた「神楽」を是非と言われたが、その後伺うも臨休・・・

生まれ育った地元の兵庫県にこれほどまでに美味い店があることは嬉しいことだ。
また来たいなー!あざした!!

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

地元に旨い店もあるし、
住んでいる近くにも超旨い店があって
ウラヤマシス😁

NORTH | 2018年12月12日 12:17

こんにちは。

自分も同じ組み合わせでいただきましたよ。
オンリーワンの美味さですよね。
でも真夏の外待ち1時間はきつそうです。

glucose(また一時休止) | 2018年12月12日 15:02

こんばんはぁ~♪
鶏チャーシューはここが一番好きです!
店主さんも気さくでいいですよね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年12月12日 22:24

北さん
近場に良い店があると助かりますよね!

なんばさん | 2018年12月13日 10:37

グルさん
こうなりますよね。オイルを入れるか・・・を悩んだりするんですけど。
真夏の並びは、冬の並びよりは楽だと思います泣

なんばさん | 2018年12月13日 10:38

モコさん
ここのチャーシューは絶品ですよね~。
また行きたいです!

なんばさん | 2018年12月13日 10:38

こんばんわ~

出張のある方は皆さんコチラへ行かれてますね~!
昔は自分もコッチ方面の便があったんですがねーーーw
ちなみに「神楽」サンは確かに美味しかったですよ~♪

バスの運転手 | 2018年12月14日 00:41

バスさん
やはりこちらは外せませんね。行く機会があれば是非。
神楽さんは次いつチャンスがあるやら・・・

なんばさん | 2018年12月14日 09:38