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「煮玉子ラーメン 700円」@どうとんぼり神座 AMASTAAMASEN店の写真飲んだ後に伺いました。店内は清潔で好感が持てますが、壁が盛大に鏡張りです。ラーメン食いながら、自分の顔を見ていたい人がどれくらいいるのかしら?赤い内装と相まって、何とも落ち着きません・・・。これは、店の回転を上げるための作戦ですねー。店内の居心地をワザと悪くする・・・。昔のマクド○ルドと同じですねー。
それでもこの辺りで大人気のチェーン店ですので、楽しみにして着丼を待ちます。

醤油ベースに鶏ガラですか?そこに野菜(白菜)出汁のスープが優しく絡みます。系統は違いますが、ジロさん系と通じるものがありますねー。これは人気が出るはずだわ。
麺は工業的に作られた感がありますが、このスープに合わせると不自然さがありません。トッピングのバラ肉も、漬け込み浅めの煮玉子も、スープの中でそれなりに美味しくバランスしています。
ちなみに小生は、卓上の豆板醤を入れると、大変に好みの味になりました。

野菜の出汁が出たスープに色々の食材が飲み込まれ、結果として一体感をかもし出す。言わば冬の鍋料理のような、ちょっと安心感のあるラーメンでした。
居心地が悪いので、早々に退散でーす。でもまた来まーす(お店の作戦にどハマり!)。ご馳走様でした~。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

鏡張りはラブホと間違えてませんか(笑)

これは鶏スープと白菜出汁なんですね。
自分はタンメンが好きで自前で作る時は白菜ともやしを結構入れますよ。
鍋とあまり変わらなくなるかもw

昭和のBecky! | 2018年3月9日 13:55

考えてみれば、冬の鍋は皆さん好きなわけで、鍋のお決まりと言えば白菜なわけで(小生だけ?)、白菜のスープってなんかホッとしますね。
こちらのチェーン店が、関西で人気なのも納得できました。
タンメンに白菜とモヤシ♪美味そうですね!

あたと_13号 | 2018年3月9日 17:48